什么是棉籽油 棉籽油的營養成分由長白山榨油機新聞中心欄目為您提供，什么是棉籽油 棉籽油的營養成分是一篇關于新聞中心的知識性文章，希望能對您有所幫助！

　　棉籽油是棉花種植業的副產品，是世界各國的食用油之一。去殼后棉仁含油近40％。棉花生長在熱帶和亞熱帶地區，。棉籽油也是我國重要食用油之一。

　　毛棉油具有令人不快的氣味和苦味，色澤很深。毛棉油色深的主要原因是油中含油約1％的游離棉酚及其衍生物、磷脂和固醇等。進行精煉時，棉酚及樹脂、粘液等均可基本除去，含量僅剩0.01％或更少。得到淡黃色，無異味，宜于食用的棉清油。

　　毛棉油質量的好壞很大程度上取決于棉花成熟后的氣候條件。如干燥時得到的油質量好，潮濕或貯存水分大時油質差。從潮濕或敗壞的棉籽中取得的毛油酸價高。

　　棉籽油即是以棉花籽榨的油，分為壓榨棉籽油、浸出棉籽油、轉基因棉籽油、棉籽原油成品棉籽油幾種。顏色較其它油深紅，精煉后可供人食用，含有大量人體必需的脂肪酸，最宜與動物脂肪混合食用。

　　棉籽油顧名思義就是采用棉花的籽榨出來的油，棉籽油的顏色比起其它的食用油來說顏色深紅一點，棉籽油具有很多功效和作用是因為它里面含有大量我們身體需要的脂肪酸，棉籽油最適合和動物的脂肪搭配。

　　精煉棉籽油一般呈橙黃色或棕色，脂肪酸中含有棕櫚酸21.6-24.8％，硬脂酸1.9-2.4％，花生酸0-0.1％，油酸18.0-30.7％，亞油酸44.9-55.0％，精煉后的棉清油清除了棉酚等有毒物質，可供人食用。棉清油中含有大量人體必需的脂肪酸，最宜與動物脂肪混合食用，因為棉清油中亞油酸的含量特別多，能有效抑制血液中膽固醇上升，維護人體的健康。人體對棉清油的吸化吸收率為98％。

　　亞麻籽油又稱亞麻油、胡麻油、亞麻籽油，是以亞麻籽為原料制取的油。在內蒙古、甘肅、山西、河北、新疆和寧夏等主產區，群眾有食用習慣。更多亞麻籽油被用于工業用途。根據我國亞麻籽油國家標準（GB/T8235-2008），亞麻籽油的主要脂肪酸含量由高到低分別為亞麻酸39.0％-62.0％、油酸13.0％-39.0％、亞油酸12.0％-30.0％、棕櫚酸3.7％-7.9％和硬脂酸2％-6.5％。其脂肪酸組成特點是，含有大量的ω-3多不飽合脂肪酸（a-亞麻酸）。a-亞麻酸在體內可轉化為DHA和EPA，對維持成年人血脂健康以及兒童大腦和視力發育具有重要作用。

　　更重要的是，a-亞麻酸是最主要的ω-3多不飽合脂肪酸，且在大豆、花生油、菜籽油、棉籽油、葵花籽油、棕櫚油、橄欖油、油茶籽油、芝麻油等各種食用油中含量很低。亞麻籽油的這一特點非常關鍵，常用來補充上述植物油的不足，對維持膳食中ω-6多不飽和脂肪酸與ω-3多不飽和脂肪酸的平衡比例具有重要意義。亞麻籽油中含有一定數量的木酚素，木酚素被認為是一種植物雌激素具胡調節女性內分泌的作用。因此，整體而言，亞麻籽油也是一種營養價值較高的食用油。也可以說，它是日常膳食多樣化食用油中不可缺少的組成部分。

　　亞麻籽油根據加工方法不同，分為壓榨亞麻籽油和浸出亞麻籽油兩個類型。亞麻籽油國家標準（GB/T8235-2008）要求成品亞麻籽油標簽上要標注是“壓榨”還是“浸出”字樣，還有標注等級。壓榨亞麻籽油分為一級、二級、三級和四級。一般主張選用一級或二級亞麻籽油。一級和二級亞麻籽油顏色淺黃至深黃，清澈透明，具有亞麻籽固有的氣味和味道。